Pour réaliser une crème brûlée , il est crucial de appliquer chaque étape avec soin . Commencez par porter à ébullition la crème entière avec la vanille et le sucre dans une poêle. Ne autorisez pas le mélange frémir , il suffit qu’il soit chaud . Pendant ce temps, battez les jaunes d'œufs avec un peu peu de salade de pâtes sucre jus